기름떡볶이 만드는법백선생의 레시피를 따라하기를 좋아하는데요수미네반찬에 나오는 메뉴들도 하나같이어렵지 않으면서 맛있어 보이더라고요 :)오늘은 김수미님의 초간단 별미 메뉴,기름떡볶이 만드는법을 따라잡기 해 보았어요유튜브까지 꼼꼼하게 챙겨보고 그대로 만들었지요고소한 들기름에 마늘을 들들 볶은 후,쫄깃 부들한 밀떡을 넣어 칼칼하게 볶아내어먹을수록 끌리는 중독성 있는 맛이 느껴졌어요앞으로도 한 번씩 생각날 것 같은 맛이랄까요재료도 간단, 만드는 방법도 정말 간단하지만고춧가루가 타지 않게 조심하며 볶아야 한다는 점.이 부분만 잘 챙기시면 맛있게 완성시킬 수 있어요나들이나 외식도 힘든 요즘, 주말이면어떤 간식을 준비할까 고민이 많으실 텐데요수미네반찬 기름떡볶이 맛있게 즐겨보세요
재료밀떡300g, 들기름, 간마늘1큰술,고춧가루1.5큰술, 진간장1큰술,설탕1.5큰술, 통깨, 참기름 조금( 평평하게 뜬 15ml 계량스푼 기준 )
1. 뭉쳐진 밀떡은 하나하나 분리합니다쌀떡을 활용해도 좋으나 가능하면얇은 떡볶이떡을 활용해야 심심하지 않고제대로 된 맛을 느낄 수 있을 것 같아요
2. 차가운 물에 5분 정도 담가 불려준 후,흐르는 물에 헹궈 물기를 털어냅니다바로 개봉한 떡이라 5분 정도면 충분하더라고요냉동된 떡은 동일하게 차가운 물에 담가충분히 해동한 후, 조리를 시작합니다해동된 떡이 뻣뻣하다 싶으면끓는 물에 넣었다 빼는 느낌으로 가볍게 데쳐낸 후 볶아도 좋아요
3. 중불로 예열된 팬에 들기름을넉넉하게 두르고 간마늘 1큰술을 넣어고소한 향이 올라올 때까지 가볍게 볶습니다팬 바닥에 기름이 얇게 깔릴 정도로충분히 둘러주어야 타지 않아요
4. 마늘이 익었다 싶으면 떡을 넣어고르게 섞으며 달달달 볶아줍니다떡이 충분히 말랑말랑 해질 때까지고르게 섞으며 볶아주시면 됩니다
5. 이어서 고춧가루1.5큰술을 넣어뭉치지 않도록 고르게 섞으며 볶습니다고춧가루가 들어가면 기름을 쭉 흡수해버려요너무 뻑뻑하다 싶으면 들기름을 살짝 추가해도 좋으며고춧가루는 쉽게 타므로 약불로 진행하시면 수월해요
6. 떡과 고춧가루가 고르게 섞이면간장1큰술, 설탕1.5큰술을 넣어동일하게 고르게 섞으며 달달 볶습니다
7. 떡 겉 부분이 건조한 느낌이 들면서충분히 볶아지면 통깨를 넣어 마무리합니다수미네반찬에서는 참기름을 소량 넣어향을 더해주었으나 저는 들기름 향을 좋아해이 부분은 생략하고 진행하였습니다취향에 따라 참기름을 소량 넣어주셔도 좋으나많이 넣으면 느끼해질 수 있으니 조심하시고요차를 타는 티스푼으로 반만 넣어도 충분할 것 같아요
먹음직스러운 기름떡볶이 만드는법어렵지 않게 완성시킬 수 있었어요약불로 천천히 진행하시면 누구나맛있게 완성시킬 수 있는 난이도랍니다고춧가루를 넣은 순간부터는 한눈팔면 안 된다는 것.이 부분만 기억하시면 실패하지 않으실 거예요
밀떡의 쫄깃함과 부들함이 느껴지면서들기름의 고소함과 고춧가루의 칼칼함이 더해져오묘하면서도 먹을수록 끌리는 맛이었어요
만들고 따끈할 때 바로 먹어야최상의 맛을 느낄 수 있어요식을수록 떡이 뻣뻣해지니 조리 후,따끈할 때 바로 맛있게 드셔주세요
비주얼부터 제대로 먹음직스러운수미네반찬 기름떡볶이 만드는법.사진으로 찬찬히 보니 또또 끌리는 걸요다가오는 주말에 또 만들어 먹어야겠어요
들기름을 넉넉하게 넣었지만느끼한 느낌은 하나도 없더라고요기름이 부족하면 타거나 실패할 수 있으니생각보다 넉넉하게 두르고, 중불 이하로차근히 달달 볶아준다 정도만 기억하시면어렵지 않게 기름떡볶이를 완성하실 수 있을 거예요사람들 사이에서 유명한 만큼 매력 있는 맛이랍니다위 내용 참고하셔서 별미 메뉴로 맛있게 즐겨보세요
네이버 인플루언서 팬하기를 통해맛있는 집밥 레시피를 바로 보실 수 있어요힘들고 어려운 요리보다는 집에서 부담 없이즐길 수 있는 쉬운 레시피가 대부분이랍니다팬하기를 통해 집밥 메뉴에 참고해보세요 :)© 2020. 요리하는 김비버