양송이버섯 볶음 요리 야채넣고 반찬 만들기 봅시다

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야채매장에 가서 양송이 줄기가 통통해서 갓에 상처가 없는 것을 골라야 하는데, 상태는 그대로 소코를 손질할 때 젖은 행주나 키친타월을 사용해 바깥에 묻은 이물질을 제거하고 물로 씻는다면 마른 행주를 사용해 물기를 닦아냅니다.이유는 물로 씻고 보관하면 색이 검기 때문입니다.반찬을 만들어 두면 아이들도 자주 먹는 양송이 볶음, 양송이 요리로 간단하면서 집에 있는 야채 해결에도 좋아요.

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양송이 손질할 때 기둥을 분리하고 외피를 벗겨 칼로 잘라 주면 됩니다.저는 그냥 껍질 벗기지 않고 기둥도 먹었어요.

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양송이 볶음재료는 파프리카, 마늘, 양파, 굴소스, 후추가루

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마늘 썰기 양파와 파프리카, 버섯도 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

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버섯 볶으면 물기가 나는데물기가 나기 싫다면 물기도 기름도 없는 마른 빵을 먼저 달군 뒤 버섯을 넣고 센 불에 노릇노릇하게 볶은 뒤 다른 야채와 식용유를 넣어 볶을 수도 있습니다.~ 그리고 소금으로 간을 하고, 후추도 톡톡 다음에는 버섯을 먼저 볶아서 만들어 보려고 해요! 전편 마늘이 들어가서, 먼저 기름을 두르고 마늘을 볶다가 양파를 넣어줬어요.

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파프리카와 버섯을 넣고 볶아서 짠맛을 내도 되지만 굴 소스를 숟가락 정도 넣고 볶아 주었습니다.

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마지막에 후추, 참기름 1, 통깨를 걸어 주세요~

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양송이 요리 볶음으로 반찬 완성! 아이들도 버섯을 볶아주면 잘먹거든요~ 밥위에 올려서 쓱쓱 비벼드셔도 돼요.

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양송이버섯을 보관할 때는 기둥을 벗기고 껍질을 벗겨서 슬라이스해서 냉동 보관하면 좋아요. 그럼 필요할 때 스프, 찌개, 볶음탕에 넣어주면 돼요.버섯은 산채로 내버려두면 금방 상해버리니까~ 빨리 먹기정답!!

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이번에는 기둥을 뽑고 외피를 까서 양송이 요리 볶음을 만들어 보려고 합니다.~ 식감이 더 좋다고 하니까 맛이 궁금하네요! 반찬이 없을때 간단하게 만들어 먹을수 있습니다..버섯이 없으면 그냥 야채만 볶아 먹어도 나쁘지 않아요.