짜파구리 조리법 :: .

짜파구리

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요즘 유행하고 짜파구리를 만들어봤어요.예전에 파덜 어디가 시절 자주 만들어 먹었는데요즘 기생충에 등장하면서 다시 이슈가 되었다죠!​짜파구리는 짜파게티와 너구리를 합친 단어인데요.오동통한 너구리 라면의 얼큰한 국물 맛과달짝지근한 맛의 짜파게티가 함께 만나서한 입 먹으면 감칠맛이 정말 장난 아니거든요.집에서 누구나 손쉽게 만들어 먹을 수 있어서국민 레시피로 많은 사랑을 받고 있답니다.​​​

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예전부터 한 번씩 끓여먹고는 있었는데이번에 크게 달라진 레시피는 바로 채끝살을고명으로 올려서 먹는다는 점이었는데요.소고기와의 조합은 어떨지 정말 궁금해서저도 고급지게 한우를 넣어서 만들어보았답니다.​오늘은 맛있게 만들어 먹을 수 있는짜파구리 조리법을 알려드릴게요 :)​​

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재료​짜파게티 1봉, 너구리 1봉소고기 등심 200g, 물 1L​ 밑간 재료 – 올리브유 1 큰 술, 소금 한 꼬집, 후추 약간​​​

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기생충에서는 채끝살을 넣어서 만드는데저는 채끝살 대신 등심 부위를 이용했고두툼한 스테이크용으로 준비했답니다.​부드러운 살치살로 만들어도 좋고부채살이나 차돌박이도 괜찮은 것 같아요.취향껏 다양하게 준비해 주시면 될 듯하네요​​​

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소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러서 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤밑간 재료 올리브오일 1 큰 술, 소금 한 꼬집 후추 약간을 넣고 골고루 버무려 주세요.약 10~20분 정도 마리네이드 해줍니다.​​​

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기름을 두르지 않은 뜨겁게 달군 팬에 고기를 넣고 강불에서 소고기를 구워주세요.저는 앞뒤로 30초씩 미디엄 정도로 구워주었어요.​마지막에 면과 함께 볶아 먹을 경우에는살짝 덜 익혀 주시는 게 좋습니다.​​

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구운 소고기는 접시에 담아 포일을 덮어서육즙이 빠져나가지 않게 래스팅을 해줍니다.​​​

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냄비에 물을 1L 넣고 다시마를 넣고 끓여주세요.어짜피 물을 따라낼거라서 많이 안넣으셔도 됩니다.​​

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물이 바글바글 끓어오르기 시작하면면과 플레이크를 넣고 함께 약 3분 정도 삶아주세요.​​​

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중간중간 면을 들었다 올렸다 하면면발이 더 꼬들꼬들해지고 맛있답니다.저는 라면 끓일 때도 이렇게 끓여요.​​

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면이 익으면 물을 1/2컵 남기고 버려주고 짜파게티 스프는 전부 넣어주시고너구리 라면 스프는 반만 넣어주세요.​저희 집은 살짝 짜게 먹는 걸 좋아해서너구리 스프를 2/3 넣어주었어요. 양은 먹어보시고 취향껏 조절해 주시면 되고국물 있게 드실거면 너구리스프양을 늘려주세요.​​​

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불을 약불로 줄이고 골고루 섞어서 졸여주세요.원래 조리법 대로라면 불을 끄고 스프를 넣고 비비는데스프를 넣고 한 번 더 불에 볶아 주어야지면에 소스가 더 잘 베는 느낌이 들더라고요.​​​

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불을 끄고 올리브 조미유를 넣고 한 번 더 가볍게 섞어주면 끝이랍니다.접시에 예쁘게 담고 소고기를 올리고쪽파는 쏭쏭 썰어서 고명으로 올려주세요.​​

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영화 기생충 덕분에 또 한 번 화제가 된짜파구리를 한번 만들어보았는데요.인스턴트 라면인데 한우가 올라가서엄청 고급 진 요리가 탄생했답니다 :)​​​

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저는 고기를 따로 면 위에 섞어 먹었는데마지막에 소고기를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아줘도 좋아요.그리고 기호에 따라 고춧가루나 달걀 후라이를 올려서 먹으면 조금 더 맛있게 즐길 수 있답니다.​​

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너구리의 매콤한 맛이 느끼한 맛을 잡아주고짜장 스프가 달달하니 정말 맛이 좋았답니다.등심도 딱 적당한 굽기고 익혀져서 부드러웠고아물도 소고기가 들어가서 평소와는 다르게 더욱 특별한 맛이 나는 것 같아요.​아무것도 안 넣고 끓여도 정말 맛있는데스테이크까지 올라갔으니 뭐 맛은 보장이겠죠 파김치랑 먹었더니 정말 꿀맛이였습니다.​​

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저는 면에 소스가 쏙 배어들어라고반 정도 익었을 때 소스를 넣어서 볶아주었는데요.먹을 때 퍼지지 않고 면발이 꼬들꼬들하더라고요.​​​

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중간중간 씹히는 쪽파의 식감도 좋고한우를 구워 올리느라 한 끼 비싸게 지출했지만맛있어서 다음에도 또 만들어 먹을 것 같아요.​잘 삶아진 면과 후레이크를 넣어서잘 비벼준 후 국물이 자작 자작하게 되었으면간단하지만 맛있게 끓이는 법 완성이랍니다.​​​

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요즘 집밥을 자주 해먹고 있어서한번씩 중국음식이 생각이 났었는데짜장면 대신 호로록 먹기에도 좋고간식이나 간단한 한끼식사로도 좋은 것 같아요.​스프양은 입맛에 따라 조절하시면좋고한우를 넣어서 조금 더 고급지게 즐겨도 좋고다양한 야채와 토핑들을 조합해서나만의 짜파구리 조리법으로 드셔보세요 :)​​​​​